Mantarlı Et Yemeği Tarifi

 

Mantarlı Et Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg dana bonfile

Marine için;

• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 3-4 tane karabiber
• 3-4 sarımsak
• 1 dal biberiye
• 1 soğan
• 300 gram mantar
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, pulbiber, kekik, tuz
• 1 tatlı kaşığı un
• 1.5 su bardağı su

  Mantarlı Et Yemeği Tarifi Yapılışı

• Etler en az iki saat önce marine edilir.
• Et, süt, zeytinyağ, baharatlar, tüm sarımsak be biberiye bir kaba alınır, harmanlanır kapağı kapatılır dolaba kaldırılır.
• Pişirmek için yapışmaz bir tava alınır, harlı ateşte ısıtılır.
• Et tavaya alınır, harlı ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Suyunu çektikten sonra tavaya biraz sıvı yağ̆ ve doğranmış soğan eklenir, kavrulur.
• Daha sonra doğranmış mantarlar eklenir, kavrulur.
• Mantarlarda biraz kavrulduktan sonra salça eklenip kavrulur.
• Salçada kavrulduktan soyulmuş ve doğranmış domatesler eklenir.
• Domateste suyunu çektikten sonra baharatlar eklenir, ılık su ile un iyice karıştırılıp yemeğe eklenir, altı kısılır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
• Etinize göre pişme süresi değişir, suyunu çekmiş hala pişmemişse kaynar su ekleyip pişirmeye devam ediniz.
• Altı kapatılan yemek biraz dinlendirilir ve servise hazır.