Pastane Poğaçası (Pastanedekiler Gibi) Tarifi

 

Pastane Poğaçası (Pastanedekiler Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağ ( oda sıcaklığında )
• 2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı kadar un ( kontrollü koyun )

İç harcı ı̇çı̇n:

• Peynir

Üzerı̇ ı̇çı̇n:

• Ayırdığımız yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı sıvı yağ

  Pastane Poğaçası (Pastanedekiler Gibi) Tarifi Yapılışı

• İlk önce bir kaba yumuşak tereyağ, şeker ve tuzu alıp el çırpıcısı ile çırpalım sonrasında içerisine yumurta ve yoğurdu koyup tekrar çırpalım.
• Çırpıcıyı bırakalım ve 1 su bardağı un koyup azıcık karıştırıp üzerine ılık suyu ve mayayı ilave edip yoğurma işlemine devam edelim.
• Unu kontrollü koyalım ele yapışmayan yumuşak hamur oluyor ) benim 6 su bardağı aldı ama her un farklı siz kontrollü koyun )
• Hiç bekletmeden 15-16 adet beze yapalım ( pürüzsüz bir hamur oluyor) her bezeyi benim yaptığım gibi ortasına bastırıp içerisine peyniri koyup peynirinde biraz bastırın sandviç şekline kapatın.
• Ortasından bastırıp şeklini verip yumurta sarısını sürüp çatalla iz yapalım.
• Ön mayalanma yapalım, 170 derece fırını 5 dk açıp kapatalım tepsiyi fırına koyup 15 dk mayalanma yapalım .
• Fırın ayarını 180 e getirip üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Fansız fırında pişireceğiz yumuşacık mis gibi kokan poğaçalarınız hazır şimdiden afiyet olsun.