Portakallı Cheesecake Tarifi

 

Portakallı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

• 450 gram labne
• 1 su bardağı süzme yoğurt (Ekşisiz tatlı olmalı yoğurdumuz aksi taktirde kekimizin tadı da güzel olmaz. eğer yoğurt kullanmak istemesseniz labneyi 600 gram kullanmalısınız)
• 1 paket sıvı krema
• 1 buçuk bardak şeker (Bardak ölçüsü 200 ml )
• 2 yumurta
• 2 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un

Tabanı için

• 1 buçuk paket burçak bisküvi (Tekli paketlerden )
• 50 gram tereyağı (Yoksa kahvaltılık yağ olabilir )

Sosu için

• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• Yarım su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• Kürdanın ucu ile sarı gıda boyası (Yoksa şart değil )

  Portakallı Cheesecake Tarifi Yapılışı

• Tabanı için bisküvi robotta çekilir. Tereyağı eritilip çekilmiş bisküvi ile karıştırılır.
• Kalıbımızın altına yağlı kağıt serilir. Etrafı folyo ile sarılır.
• Üzerine bisküvi karışımı güzelce yayılıp bardakla bastırarak sıkılaşması sağlanır.
• Diğer tarafta labne ve şeker çırpılır.
• Üzerine krema eklenir. Yumurtalar 1 tane kırılıp karıştırılıp 2. Yumurta da kırılıp karıştırılır.
• Vanilya, un ve nişasta eklenerek karıştırılır.
• Karışımı bisküvilerin üzerine dökerek 170 derece fırında 1 saat pişirilir.
• Fırının en alt kısmına bir kapla sıcak su koyarak çatlaması önlenir.
• 1 saat sonra fırının kapağını açıp kekimizi hafif salladığımız da ortası çok fazla sallanmıyorsa pişmiş demektir.
• Fırın kapatılıp kapağı bi yarım saat kapalı bir şekilde içinde dinlendirilir.
• Daha sonra fırınının kapağını biraz açıp bi yarım saat de öyle dinlendirilir.
• Kekimiz dinlenirken sosu hazırlanır.
• Sos için taze sıktığımız portakal suyu, su, nişasta ve şeker küçük bir tencereye alınır ve karıştırılarak kaynatılır.
• Ilıyan sosumuz kekimizin üzerine dökülür ve dolaba dinlenmeye bırakılır.
• En az 3-4 saat dinlenen kekimizi servis yapabilirsiniz.