Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg pırasa
• 3 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet yufka
• 1.5 yemek kaşığı salça
• Tuz kara biber damak tadına göre
• 1 s sıcak su

Sosu için

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı
• Çeyrek çay bardağı süt
• Çörek otu

  Pırasalı Börek Tarifi Yapılışı

• Pırasa ve soğanı küçük bir şekilde doğrayalım.
• Soğanları yağda pembeleşene kadar kavuralım.
• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Ardından pırasayı ekleyip 10 dakika kadar kavuralım.
• Sıcak suyu ekleyip pişirelim iyice ve suyunu çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
• Sosunu hazırlayalım su ve sıvı yağ bir tabağa alıp karıştıralım.
• Yufkanızı tezgaha alıp sostan fırça yardımı ile sürelim ve ortadan ikiye bölelim kenarlarına harçtan koyup salalım yuvarlak tepsiye dizelim.
• Önce üzerine hazırladınız sostan sürelim.
• Sonrada yumurta sarısı ve sütten karıştırıp sürelim.
• Çörek otu serpelim.
• 200 derecelik fırında pişirelim afiyet olsun.