Sütlaç Tarifi

 

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 2 litre süt
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı ılık su
• 2 paket şekerli vanilya

  Sütlaç Tarifi Yapılışı

• 2 litre sütü ve şekeri tencereye koyup ocağa alıp kaynatıyoruz.
• Süt kaynarken diğer taraftan da pirinci bir tencereye koyup üzerine geçecek kadar su ekleyip ocağa alıp pişiriyoruz 10 dakika pişirilmesi yeterli oluyor.
• Piştikten sonra süzüp kenarda bekletiyoruz.
• Daha sonra 2 tatlı kaşığı nişasta, 1 yumurta sarısı ve yarım çay bardağı ılık suyu birleştirip köpük olacak şeklide çırpıp kenarda bekletiyoruz.
• Kaynayan süte ilk önce nişasta karışımını çırpma teli ile topaklanma yapmaması için çırparak ekliyoruz.
• Kıvam oluştuktan sonra pirinçi de ekliyor ve özleşmesi için 15 dakika bütün karışımı pişiriyoruz.
• Pişirme işlemi bitince ocağın altını kapatıp 2 paket şekerli vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
• Sütlaç hazır, eşit şekilde ısıya dayanıklı kaselere bölüştürüp içi su koyulan fırın tepsisine sıralayıp 200 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Bu kısımda dikkatli olalım. Sadece üzerleri kızaracak.
• Daha sonra soğumaya bırakalım ve istenilen şekilde süsleyelim.