Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi

 

Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk göğsü (Yaklaşık 500 gram kadar)
• 1 su bardağı bezelye
• 1 tane büyük boy havuç
• 1 tane büyük boy patates
• 1 tane soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı domates sosu yada 1 tane büyük boy domates
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı tuz

Sarmak için;

• 2 tane yufka

Beşamel için;

• 2,5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz muskat rendesi

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

  Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi Yapılışı

• Tavukları kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
• Ocağa alalım ve zeytinyağı ile suyunu çekene kadar kavuralım.
• Ardından küçük doğranmış soğan, sarımsağı ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Havuç, bezelye ve patatesi de ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
• Domates sosunu ve 1 bardak suyu, tuzu ve kekiği ilave edip pişirelim.
• Pişen iç harcımızı bir kenarda soğumaya bırakalım.
• 1 yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.
• Çorba kasesinin içine yayalım.
• Soğumuş olan tavuklu iç harcı içerisine ilave edelim (yaklaşık 3 yemek kaşığı kadar) ve iç harcı yufka ile kaplayalım.
• Yağlı kağıt serili tepsiye ters çevirip koyalım. Benim malzememe göre 7 tane çıktı. Yemeğimiz bir kenarda beklerken beşameli hazırlayalım.
• Tereyağı ile unu kavuralım. Kokusu çıktıktan sonra sütünü ekleyelim, tuz ve baharatları ilave edelim.
• Göz göz olup bir taşım kaynadıktan sonra soğumaya bırakalım.
• Üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştıralım.
• Ilıyan beşameli yufkaların üzerine yayalım.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirelim.
• Daha sonra rendelenmiş kaşarı ilave edip yaklaşık 5 dakika kadarda pişirelim. Değinecek arkadaşlara afiyet bal olsun ☺️.