Tutmaç Çorbası Tarifi

 

Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet küçük soğan
• Kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  Tutmaç Çorbası Tarifi Yapılışı 

• Derin bir tencereye 1 lt su alınır ve kaynatılır.
• Kaynayan suya erişte, haşlanmış nohut, haşlanmış mercimek alınır.
• Erişteler yumuşayıncaya terbiyesi hazırlanır.
• Bir kasede yoğurt, un, yumurta iyice çırpılır.
• Terbiyenin içersine sıcak haşlama suyundan bir kaç kepçe koyulup terbiye karıştırılır ve ılıması sağlanır.
• Tencerenin altı kısılır ve terbiye yavaş yavaş tencereye eklenir bu aşamada sürekli karıştırıyor olmak önemli.
• Kaynayana kadar pişirmeye devam edilir.
• Soğan çok küçük olacak şekilde doğranır.
• Sos tavasına tereyağı ve zeytinyağı alınır.
• İçersine soğan eklenir ve kavrulur.
• Kavrulan soğanın içerisine nane ilave edilir ve 30 saniye sonra altı kapatılır.
• Naneli yağ çorbanın üzerine dökülür ve karıştırılır.
• Deneyen herkese afiyet olsun! 😇.