Yoğurtlu Kuru Patlıcan ve Biber Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Kuru Patlıcan ve Biber Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı kuru biber (İnce doğranmış)
• 2 çay bardağı kuru patlıcan (İnce doğranmış)
• 1 tane büyük soğan
• 4-5 yemek kaşığı domates konservesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3-4 kaşık kadar zeytinyağı

Üzeri İçin

• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Ceviz

  Yoğurtlu Kuru Patlıcan ve Biber Salatası Tarifi Yapılışı

• Tencereye kuru patlıcan ve biberler koyularak üstüne geçecek şekilde su koyulur, yumuşayana kadar haşlanır (Yaklaşık 15 kadar).
• Haşladıktan sonra ince ince doğranır.
• Tavaya zeytinyağı dökülüp, piyazlık doğranmış soğan ilave edilip pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Domates konservesi ve salçası da koyulup kavurmaya devam edilir.
• Ardından kuru patlıcan, kuru biber ve tuzu eklenir.
• 1-2 dakika pişirdikten sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
• Servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlanıp dökülür.
• Arzuya göre de tavada tereyağı eritilip doğranmış ceviz eklenip birlikte kavrulur salatanın üzerine dökülür.