Yumoş Yumoş Açma Tarifi

 

Yumoş Yumoş Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 adet kuru maya (yoksa yarım yaş maya)
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Tereyağ

  Yumoş Yumoş Açma Tarifi Yapılışı

• Öncelikle aldığımız kaba eğer sütümüz soğuksa biraz sıcak su ile dengeleyerek su ve sütü koyuyoruz.
• Bir dolu tatlı kaşığı tuzu serpelim.
• Yumurtaların sarılarını açmanın üzeri için ayırarak aklarını kaba aktaralım.
• Daha sonra şeker, yağ ve en son mayayı katarak karıştıralım.
• Unumuzu yavaş yavaş ilave edelim ki çok yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Ben yaklaşık bir klodan bir bardak az bir un kullandım. Çok az elinize yapışabilir en son aşamada.
• Mayalanması için 30-40 dk bandında bekletelim.
• Hamurumuz mayalandı. Zemine ve elimize çok az sıvı yağ damlatarak kabından çıkaralım.
• Hiç bir şekilde un değdirmeden masanın üzerinde kare şeklinde açalım.
• Yumuşak tereyağ ile elimizle minik minik parçalar alarak hamurun üzerine yayalım.
• Hamuru kenarlardan katlayarak kare şeklinde bir görüntü oluşturalım.
• Rulet yardımı ile hamuru en son uzun parçalar halinde keselim.
• Elimiz ile döndürerek açma şeklini verelim.
• Yumurtalarımızı açmalarımıza sürelim.
• Tepsideki açmalarımızın üzerine isteğe göre haşhaş, çörekotu, susam serpelim.
• 200 derecelik önceden ısıltılmış fırında yaklaşık yirmi dakika pişirelim.
• Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağ dolaştıralım ki parlak bir görüntü versin. Afiyet olsun :).