Beyaz Lahana Dolması (Bu Şekile Herkes Kolaylıkla İncecik Sarabilecek) Tarifi

 

Beyaz Lahana Dolması (Bu Şekile Herkes Kolaylıkla İncecik Sarabilecek) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy beyaz lahana

İçi için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber, pulbiber, nane, kimyon
• Yeteri kadar su

Sos için;

• Yarım yemek kaşığı kadar salça
• Suy
• Biraz sıvı yağ
• Tuz ve biraz kimyon

  Beyaz Lahana Dolması (Bu Şekile Herkes Kolaylıkla İncecik Sarabilecek) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yaprakları haşlayacağımız tencereye yarısına kadar su koyalım.
• Su kaynayana kadar lahanamızı görsellerde gördüğünüz gibi önce orta sap kısmını kesip çıkaralım daha sonra arkasını çevirip 3’e bölelim(tamamen ayırmıyoruz dağılmaması için yarısına kadar inelim en son ayıracağız)
• Sonra kenardaki parçaları ortadan ve orta parçayıda 3’e böldükten sonra tamamen aşağı kadar kesip ayıralım kaynayan suda 3-4 dak. Alt üst edip kevgirle alalım süzgece koyalım.
• Üzerine soğuk su gezdirelim bütün parçalara aynı işlemi yapalım.
• İçini hazırlamak üzere bir tavaya sıvı yağı ve minik doğradığımız soğanı alalım biraz kavuralım .
• Salçayı ekleyelim bir iki karıştırıp üzerine yıkadığımız pirinç ve bulguru ekleyelim 2-3 dak. Kavurduktan sonra baharatları ve 1 bardak suyu ekleyelim güzelce karıştırıp kapağını kapatalım .
• Kısık ateşte suyunu çekince ocağı kapatalım.
• Sarmaya geçelim ;görsellerdeki gibi saralım uzun gelenleri ortadan bölelim pişireceğimiz tencerenin dibine sarılamayacak parçalardan serelim dibi tutarsa dolmamız zarar görmesin .
• Uçlarını birbirine denk getirerek dizelim .Bu şekilde içi dışarı çıkmaz.
• Yarım yemek kaşığı kadar salçayı suyla açalım ,biraz sıvı yağ, tuz ve biraz kimyon ilave edip karışımı dolmaların üzerine dökelim.
• Dolmaların üzerine gelecek kadar su ekleyelim.
• Dolmaların üzerini kapatacak kadar büyüklükte düz bir tabak kapatalım.
• Ocağı açalım kaynadıktan sonra altını kısıp 40 dak. Kadar pişirelim .
• Piştikten sonra suyu kalmışsa tabağı kadırmadan önce suyunu süzdürelim .
• Tabağı kaldırıp servis tabağına dizelim sıcak servis yapalım afiyet olsun💐🖐️.