İpeksi Kıvamı İle Un Helvası Tarifi

 

İpeksi Kıvamı İle Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 100 gram tereyağı (margarin)
• 2 su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 buçuk su bardağı ılık su

  İpeksi Kıvamı İle Un Helvası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şerbeti için oda ısısında ki su ve şeker derin bir kaba alınıp, şeker eriyene kadar karıştırılır. Herhangi bir ısı uygulamaya gerek yok.
• Daha sonra tencereye yağlar alınır ve eriyene kadar kısık ateşte beklenir.
• Eriyen yağın içersine 1 su bardağı un koyulur ve spatula ile iyice karıştırılır.
• Topaklanma gidip kıvama gelene kadar.
• Ardından 1 su bardağı daha un eklenir ve aynı şekilde karıştırılır.
• Ocağın altı daima kısıkta duracak yalnız ocağın büyük gözünde yapacağız.
• Unun rengi latte rengini (sütlü kahve) alıncaya denk sürekli karıştırarak yaklaşık 10-15 dk kadar kavrulur.
• Helva istenen rengi alınca altı tamamen kapatılır.
• Daha sonra şerbeti 4-5 seferde ekleyerek karıştırılır.
• Biraz şerbet dökülüp una yedirilir ardından biraz daha şerbet dökülür.
• Bu şekilde şerbet bitene kadar karıştırarak helvaya yedirilir.
• Şerbet bittikten sonra biraz daha karıştırarak helvanın o ipeksi kıvama gelmesi sağlanır.
• Unutmayın şerbeti eklemeden önce ocağın altı kapatılacak.
• Daha sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz, fikir olsun dondurma ile çok yakışıyor.

Deneyen herkese afiyet olsun 😇.