Hayranlık Uyandıracak Süper Lezzet Coco Kurabiye Tarifi

 

Hayranlık Uyandıracak Süper Lezzet Coco Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta akı
• 1 su bardağından yarım parmak eksik toz şeker (Su bardağı ölçüm 220 ml)
• 1 paket vanilya
• 300 gram hindistan cevizi tozu

Süsleme için

• 100 gram bitter çikolata

  Hayranlık Uyandıracak Süper Lezzet Coco Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Yumurta aklarını çırpma kabı içine alıyoruz.
• Üzerine şekeri ekliyor, sık dişli küçük bir tel çırpıcı ile hızlı hızlı iyice ikiliyi çırpıyoruz.
• Rengi beyazlaşınca içine bir çimdik tuz ekliyoruz. Tekrar çırpmaya devam ediyoruz.
• Toplamda 3-4 dk arası karıştırıyoruz. Beyaz renkte akışkan bir karışım oluyor.
• Sonra üzerine vanilyayı katıp 20 saniye daha karıştırıyoruz.
• Son olarak azar azar hindistan cevizini ekleyip tahta kaşık ile iyice karıştırıyor. Sonra azıcıkta elde yoğuruyoruz.
• Hamuru avuç içinde sıktığımızda dağılmadan tutan bir yapıda olucak.
• Ardına 10 dakikalığına hamuru buzdolabına kaldırıyoruz.
• Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. Süre sonunda (ben dondurma kaşığı kullandım, basarak çıkartmalı yaylı olandan çok kolay çıktı,dileyen fincan vs. Başka bir yuvarlak kalıpta da yapabilir fakat taban içine, streç film koymanızı tavsiye ederim ki çevirince zorluk çıkartmasın).
• Hamuru elimizle basa basa sıkıca kalıba yerleştirip sonra ters çevirip çıkarıp tepsimize diziyoruz.
• Önceden ısınmış fansız alt üst ayar 160° fırının alttan ikinci rafında 17 dakika pişirdim.
• Sonra tepsiyi eşit kızarması için fırın içinde ters çevirip, orta rafa yerleştirdim ve dereceyi 175° yükseltip 7 dakikada orda pişirip fırından çıkardım. Süre herkeste değişebilir.
• 11- 10 dk dinlenen kurabiyeleri, benmari şekilde buharda erittiğim çikolata içine taban kısımlarını derince batırıp çıkardım ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizip donmaları için buzdolabına kaldırdım.
• Daha sonra üst dekorunu yaptım ve yeniden dolaba kaldırdım. Süslemeler donduktan sonra kurabiyeler servise hazırdır.
• Pişirme süresi herkesin fırınında değişiklik gösterecektir. Altları pembe, üstleri biraz pembe olunca pişmiş demektir. Afiyet bal şeker olsun.