İç Pilav Eşliğinde Fırında Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi

 

İç Pilav Eşliğinde Fırında Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

İç pilav için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan – yemeklik doğranmış
• 1 küçük paket dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı toz şeker ( ben şeker kullanmadım ama bilginize)
• Çiğ badem
• Yenibahar
• Tarçın
• Tuz
• Karabiber
• Süslemek için nar taneleri

Fırında kızarmış tavuk için ;

• 1 adet bütün tavuk
• Fırın poşeti

Sosu için;

• 1 limon suyu
• Yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• Birkaç diş rendelenmiş sarımsak
• Toz biber
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Kekik
• Tuz
• İsteğe bağlı arpacık soğan

  İç Pilav Eşliğinde Fırında Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi Yapılışı

• Tavuk yapılışı ;Öncelikle limon suyunun bir kısmı ile tavuğun heryerini derisini ovun.
• Daha sonra sos karışımını hazırlayıp tavuğun içi dışı her yerine sürün.
• Fırın poşetine koyun .
• Arpacık soğan kullanmak isterseniz onlarıda tavuğun yanına serpiştirin .
• Poşete bir kaç minik delik açın ki pişerken hava alsın, poşetin ipi ile bağlayıp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 1 saat fırın torbasında pişirin.
• Daha sonra poşetten çıkarıp 10-15 dk arası daha alt üst çevirip biraz daha kızarması için pişirin ,her fırın farklılık gösterir takip edin bu süreler değişebilir.
• Pilav yapılışı ;Bir pilav tenceresinde sıvı yağ koyup ısıtın, ardından soğanı ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun.
• Dolmalık fıstığı ve bademi de ekleyip kavurmaya devam edin.
• Pirinci ekleyin, tuz ilave edip kavurun.
• Suda yumuşamış kuş üzümlerinin suyunu sıkıp ekleyin, ardından baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak su ve şekeri ilave edip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Ardından pilavın suyunu iyice çekene kadar 15 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra kapağını açın, kağıt havlu koyup yeniden kapağını kapatıp demlendirin.