İçli Köfte (Kolay Hamurlu) Tarifi

 

İçli Köfte (Kolay Hamurlu) Tarifi İçin Malzemeler

İçli köfte hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

  İçli Köfte (Kolay Hamurlu) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kıymalı içi hazırlayalım. İnce ince doğradığımız soğanı ,sıvı yağ koyduğumuz tencereye alalım ve pembeleşinceye kadar pişirelim .
• Sonra kıymayı ekleyip biraz kavuralım .
• Salça, kimyon, karabiber, pul biber ,tuz ve ceviz içini ekleyelim.
• Biraz daha kavuralım altını kapatana yakın maydanozu ekleyelim ve piştikten sonra soğumaya bırakalım.
• Hamuru için bulgur ve irmiği bir kaba alıp suyumuzu ilave edelim ve yaklaşık 10 dakika bekleyelim .
• Sonrasında bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım ve yoğurmaya gerek kalmadan mutfak robotuna alıp 15 saniye parçalayalım ve bu şekilde hamurumuz hazır:).
• Hazır olan hamurdan mandalina büyüklüğünde alıp strec filmin üzerine alalım ve üzerine de strec film serelim bu şekilde hamur merdaneye yapışmadan açılacaktır.
• Açılan hamuru ağzı geniş bir bardakla ( ben saklama kabı kullandım) kesip ortasına kıymalı harçtan koyup katlayalım ve köşelerini bastıralım.
• Bu şekilde yaklaşık 20 adet köfte elde edilebilir.
• Hazır olan köfteleri ister haşlayarak isterseniz de kızartarak servis edebilirsiniz.( strec film iki kat yapıp kullanırsanız daha kullanışlı olur).

Afiyet olsun :).