Islak Hamburger (Ev Usulü) Tarifi

 

Islak Hamburger (Ev Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet hamburger ekmeği

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı galeta unu

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı ketçap
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber

  Islak Hamburger (Ev Usulü) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köfte harcımızı hazırlamaya başlıyoruz.
• Bunun için uygun bir yoğurma kabına kıyma, yumurta, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan ve sarımsağı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
• Ardından baharatları ve galeta ununu da ekleyip karıştırıyoruz.
• Ben toplam 4 adet hamburger ekmeği için 4 adet el büyüklüğünde bezeler koparıp köftemi hazırladım.
• Çok az bir sıvı yağ koyulmuş tavada köfteleri kızartıyoruz.
• Köfteler kızarırken domates sosunu hazırlamaya geçiyoruz.
• Bunun için bir sos tenceresine ketçap, domates salçası ve domates suyunu koyup iyice karıştırıyoruz.
• Rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve baharatlarını da ilave edip ocağa alıyoruz.
• Kaynayana kadar orta ateşte pişiriyoruz, kaynayınca ocaktan alıp dinlenmeye bırakıyoruz.
• Bu aşamadan sonra elimizle 1 adet yağlı fırın kağıdını ıslatıp suyunu sıkıyoruz ve uygun bir tencereye yerleştiriyoruz.
• Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye bölüp her bir yüzeyini bol domates sosuna batırıp tencereye alıyoruz.
• Ortasına pişen köftelerimizi koyup artan hamburger ekmeklerini de koyup kapatıyoruz.
• Tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte kendi buharında yaklaşık 10 dakika bu şekilde pişiriyoruz.
• Hazır olan ıslak hamburgerleri servis tabağına alıyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🍔🍔.