İzmir'in Meşhuru Ödemiş Köftesi, Namı Değer Ekmek Kebabı Tarifi

 

İzmir'in Meşhuru Ödemiş Köftesi, Namı Değer Ekmek Kebabı  Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet ekmek

Köfte için;

• Yarım kg kıyma
• 1 çay bardağı irmik
• 1 büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• İsteğe göre

Servis yapmak için;

• Domates, biber

  İzmir'in Meşhuru Ödemiş Köftesi, Namı Değer Ekmek Kebabı Tarifi Yapılışı

• Köfteyi hazırlamak için soğanı rondoda çekip suyunu sıkıp, bütün malzemeleri bir kaba alıp tamamen karıştırıyoruz.
• Serçe parmak büyüklüğünde şekil verip buzdolabında 1saat dinlendiriyoruz.
• Ekmeği 4e kesip iyice ısınan döküm tavada kızartıyoruz daha sonra köfteleri pişiriyoruz.
• Köfteler pişerken bir tavada tereyağını eritip toz biberle birlikte yakıyoruz, domates ve biberleri de pişiriyoruz.
• Kızarttığımız ekmekleri tereyağına batırıp arkalı önlü tamamen çektiriyoruz.
• Kalan tereyağına köfteleri döküp karıştırıyoruz.
• Ekmekleri kesip tabağa alıyoruz.
• Üzerine çırptığımız yoğurdu döküyoruz.
• Tabağın kenarına domates ve biber koyuyoruz.
• Yoğurdun üzerine köfteleri diziyoruz ve tereyağı gezdiriyoruz.

Afiyet olsun 💕.