Midye Börek Tarifi

 

Midye Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

Sos malzemeleri;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 şişe maden suyu

İç malzeme;

• 300 gram kıyma
• 1 tutam ıspanak yaprağı
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ,karabiber, pul biber (farklı malzeme de kullanabilirsiniz)

  Midye Börek Tarifi Yapılışı

• İç malzemeyi hazırlayalım; kıymayı kavuralım sıvı yağ ekleyelim.
• Doğradığımız kuru soğanı ilave edelim.
• Soğanlar yumuşayınca doğradığımız ıspanak yapraklarını ilave edelim.
• Bir iki dakika çevirdikten sonra ocağı kapatalım.
• Ispanaklar hafif diri kalsın.
• Baharatları ilave edelim soğumaya bırakalım.
• Sos malzemelerini bir kapta çırpma teli ile çırpalım.
• Yufkayı tezgaha serip 4 çeyrek parça olacak şekilde keselim.
• Sostan iki üç kaşık yufkaya dökelim.
• Fırça yardımıyla her tarafına sürelim.
• İyi ıslanmazsa şekil vermek zor olur.
• Yufkanın uç köşesinden baş parmağımızla geniş tarafa iterek büzdürelim.
• Yanlardaki iki ucu birbirinin üzerine gelecek şekilde katlayalım. (görsellerde yapılışı var).
• İç malzemeyi katladığımız yere koyalım.
• Yan kısımlarını yaprak sarar gibi içe katlayalım, ileri doğru kıvırarak fazla bastırmadan saralım.
• Altta kalan büzgülü kısmı üste gelecek şekilde tepsiye dizelim.
• Artan sosa bütün yumurtayı kırıp çırpalım.
• Eğer sos artmadıysa bir yumurta sarısını bir kaşık sıvı yağ ile çırpıp böreklere sürelim, çörek otu yada susam serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Deneyip fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum.

Afiyet olsun.