Köri Soslu Tavuk Tarifi

 

Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz 

  Köri Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış 600 gram tavuk göğsünü aktarın.
• Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
• Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin.
• 1 yemek kaşığı unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.
• Kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
• Yarım su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi katın.
• Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
• Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
• İncecik kıyılmış bir avuç maydanozu köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.1Afiyete olsun 👨‍🍳🤩.