Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi

 

Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet patlıcan
• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yeterince tuz
• Bir kaç dal doğranmış maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber (Yada acı severseniz pul biber)

Üzeri için;

• Domates
• Yeşil biber

  Kıymalı Patlıcan Musakka Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patlıcanları çizgili soyalım küp küp doğrayıp biraz acısı çıksın diye tuzlu suda bekletelim.
• Suda beklettiğimiz patlıcanları sularını süzdürüp kurulayalım ve kızgın yağda biraz kızartalım hafif rengi dönmesi yeterli (çok kızartmanıza gerek yok)kağıt peçete üzerine patlıcanları koyalım ve yağının biraz süzülmesini sağlayalım.
• Fırın tepsimizin her tarafına gelecek şekilde patlıcanları yayalım.
• Tavamıza soğan ve sıvı yağını alıp soğanları kavuralım.
• Kıymamızı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
• Salçamızı ekleyip kavuralım.
• Sarımsağımızı, doğranmış biberler ve domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
• Tuz ve baharatları ekleyelim.
• 1, 5 su bardağı suyu da ekleyip 5 dakika orta ateşte ağzını kapatarak pişirelim.
• Doğranmış maydanozu ekleyip ocağı kapatalım.
• Tepside hazırladığımız patlıcanların üzerine kıyma harcımızı tamamen döküp hertarafına yayalım.
• Üzerini domates ve biberle süsleyerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirelim. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.