Maden Suyu İle Yapılan Puf Puf Kabaran Patatesli Poğaça Tarifi

 

Maden Suyu İle Yapılan Puf Puf Kabaran Patatesli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı ılık  süt
• 1 sise maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta beyazı  (Sarıları üzerine sürücek )
• 2 buçuk tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 7 su bardağı un (Kontrollü şekilde ekleyin un miktarı her markada değişiyor)

İç harcı için

• 5 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 çimdik karabiber
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  Maden Suyu İle Yapılan Puf Puf Kabaran Patatesli Poğaça Tarifi Yapılışı

• Hamurumuzu yoğurmaya başlamadan önce patateslerin kabuklarını soyup, yıkayıp geniş bir tencereye koyun.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyip, kaynamaya bırakın.
• Yoğurma kabına sıcak sutu maden suyunu ve diğer malzemeleri sırası ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim üzerini streç film sarıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
• Haşlanan patateslerin suyunu süzüp çatal kullanarak ezin.
• Sıvı yağ ve ince kıyılmış soğanı bir tavada  kavurun.
• Salçayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
• Son olarak ezmiş olduğunuz patatesleri de ekleyip 5 dakika kavurun. Soğumaya bırakın.
• Mayalama tamamlandığında 2 -3 dakika daha  yoğuralım.
• Hamurumuzu 30 eşit parçaya bölüp patatesli harcımızdan içerisine koyup 15 dakika tepsi mayası için  dinlendirelim.
• Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ yağı karıştırıp fazla bastırmadan sürelim.
• 180 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim  deniyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤗.