Meşhur Funiyki Tatlısı (Torpil Pasta, Külah Tatlısı) Tarifi

 

Meşhur Funiyki Tatlısı (Torpil Pasta, Külah Tatlısı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağından bir tık fazla toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4, 5-5 su bardağı un

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 silme yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• File badem
• Antep fıstığı
• Renkli şekerleme

  Meşhur Funiyki Tatlısı (Torpil Pasta, Külah Tatlısı) Tarifi Yapılışı

• Hamur bir güzel yoğrulur.
• Merdane ile düz bir zemin üzerinde çok kalın olmayacak şekilde açın.
• Bıçak ile 2 cm kalınlığında şeritler kesin.
• Funiyki kalıbının geniş kısmından başlayarak ucuna kadar hamuru dolayın.Detaylı fotoğraflar da yapım aşamalarına bakabilirsiniz.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta rafında fansız olarak pişirin.
• Şekerli bir hamur olduğu için hemen kızaracaktır kontrollü pişirin lütfen.
• Üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
• Soğuyunca kalın bir bıçağı kalıbın içine yerleştirin ve çevire çevire kalıbı tatlının içinden çıkarın.
• Krema malzemelerini tereyağı ve vanilya tencereye alalım.
• Küçük göz ocakta sürekli karıştırarak pişirelim.
• Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alalım.
• Üzerine tereyağı ve vanilya ekleyerek çırpalım.
• Krema sıcakken funiykileri dolduralım.
• Bir kap içerisinde funiykileri dik şekilde bekletelim kremanın akmaması için.
• Krema soğumadan hemen üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
• Daha sonra servis ederken üzerine bolca pudra şekeri serpilir. Afiyet şifa olsun inşallah 💞.