Özbek Pilavı Tarifi

 

Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı basmati pirinç
• 3 orta boy havuç
• 1 büyük boy soğan
• 1 bütün sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Zerdeçal
• Karabiber
• Tuz

  Özbek Pilavı Tarifi Yapılışı

• Kuşbaşı etlerimizi tencerede 5-10 dk kavurduktan sonra üzerine yeteri kadar sıcak su ekleyip düdüklü tencerede pişirelim.
• Pişen etleri ince ince parçalara ayıralım.
• Soğanı yarım halka şeklinde ince doğrayalım.
• Tavaya sıvı yağ ve tereyağı koyalım soğanları ekleyelim.
• Soğanlar yumuşayınca rendelediğimiz havuçları ekleyelim.
• Havuçlar yumuşayınca ince parçalara ayırdığımız etleri ilave edelim birkaç dk hepsini birlikte pişirdikten sonra zerdeçal, karabiber ve tuzu ekleyelim.
• Haşladığımız et suyundan ikiye bir ölçüde (2 su bardağı pirince 4 su bardağı) suyu tencereye koyalım.
• Yıkayıp yarım saat suda beklettiğimiz pirinçleri ekleyelim.
• Bütün sarımsağı sadece üzerindeki kabuğunu alıp hiç soymadan yıkayıp tencerenin ortasına koyalım ve pilav suyunu çekene kadar pişirelim. 15 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.