Özbek Pilavı Tarifi

 

Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı baldo pirinç
• Su
• 50 gr kuş üzümü
• 500 gr parça kuzu eti
• 100 gr tereyağı
• 100 gr çam fıstığı
• 300 gr kuzu kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/3 çay kaşığı toz karanfil
• 1/3 çay kaşığı toz tarçın
• 1/3 çay kaşığı toz kakule

Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

• Baldo pirinci iyice yıkayın ve süzgece alıp suyunu süzün. Kuş üzümlerinin saplarını temizleyin ve yumuşayana kadar suda bekletin.
• Küçük kesilmiş etleri yıkayıp tencereye alın ve üzerini aşacak kadar su ilave edip orta ateşte pişirin. Etler pişince varsa suyunu süzün.
• Etlere tereyağı ve çam fıstıklarını ekleyin. Çam fıstıkları kızarana kadar kavurun.
• Etleri pişirdiğiniz suyu 2.5 su bardağı dolusu olana kadar tamamlayıp tencereye ilave edin.
• Kıyma, kuş üzümü, tarçın, karanfil ve kakuleyi ilave edin. Yıkanmış pirinci ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. 10 dakika demlendirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.