Pırasa Dolması Tarifi

 

Pırasa Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg pırasanın kalın sapları

İç harcı için

• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 büyük kuru soğan
• 2 adet sarımsak
• 300gr kıyma
• Taze maydanoz
• Taze nane
• Karabiber, kırmızı tozbiber, pulbiber, tuz
• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Salçalı su
• Tuz

  Pırasa Dolması Tarifi Yapılışı

• Pırasanın kalın saplarını sıcak suya atıp haşlıyalım çok ezilmemesine dikkat edelim.
• Soğan, sarımsak, maydanoz ve naneyi robottan geçirelim ve derin bir kabın içine alalım.
• Çekilmiş kıymayı, salçayı, sıvı yağı ve baharatları içime atalım.
• İyice elimizle karıştıralım içini çiğden hazırlayacağız.
• Haşladığımız pırasa saplarını tek tek açalım.
• En baştan içine az bir iç harcı koyarak muska şeklinde saralım farklı şekilde de sarabilirsiniz.
• Tencereye dizelim.
• Üzerine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ gezdirelim.
• Ayrı bir kapta salçalı su yaparak dolmaların üzerini geçecek kadar ilave edelim.
• Tuzunu da atarak ilk önce orta ateşte kaynamaya başladıktan sonrada kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.