Profiterol Tarifi

 

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 125 gram tereyağ
• 1 su bardağı su (200ml)
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz

Kreması İçin

• 2.5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

• 200 gram sütlü çikolata (Benmari usulüyle yapılacak)

  Profiterol Tarifi Yapılışı

• İlk önce kremayı yapmakla başlayalım çünkü iyice donması için, vanilya hariç bütün malzemeler bir derin tavaya alınıp koyulaşsana kadar pişirin.
• Vanilyalı ekleyip altını kapatalım devamlı karıştırarak soğutalım üzerine streç film serip buzdolabına kaldıralım.
• Tencereye suyu ve tereyağı alıp altını açalım tereyağ eriyen kadar karıştıralım üzerine unu ilave edip 3-4 dakika kadar kavuralım.
• Ocaktan alıp 15 dakika bekletip 1. Yumurtayı içine kıralım iyice hamura yedirelim sonra 2. Yumurtayı ekleyip tekrar iyice hamura yedilerim ve 3. Yumurtayıda ekleyip iyice hamura yedilerim.
• Son olarak tuzunu ekleyip 2 dakika kadar karıştıralım. Yağlı kağıt dizili tepsiye istenilen boyutta hamurdan sıkalım.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim üzeri kızarana kadar fırından alıp soğuduktan sonra profiterolleri ikiye kesip arasına soğuk olan kremadan sıkalım.
• Üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı eşit şekilde sıkıp üzerini fıstık ile süsleyelim isterseniz porsiyonluk kaselerede bölerek yapabilirsiniz.