Rosto Köfte Tarifi

 

Rosto Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz, kimyon, karabiber

Püre için

• 4 adet büyük boy patates
• 5-6 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı süt
• Tuz

Üzeri için

• Domates sosu kullandım, dilerseniz kullanmayabilirsiniz

  Rosto Köfte Tarifi Yapılışı

• İlk olarak köfte için soğanı rendeleyelim.
• Derin bir kap içerisinde köftemizi güzelce yoğuralım.
• Köfteyi tezgaha alalım ve elimizi arada yağlayarak yoğurma işlemine devam edelim.
• 1-2 dk daha yoğurduktan sonra köfteyi rulo haline getirip yağlı kağıt içine koyup saralım.
• Buzdolabına kaldıralım biraz dinlensin.
• Püre için patatesleri haşlayalım.
• Haşlanan patatesleri iyice ezelim. İçerisine diğer malzemeleri ekleyip püre kıvamına getirelim.
• Dinlenen köfteyi fırın kabına ya da tepsiye alalım.
• Yağlı kağıtla yanlarını da sıkıca kapatalım ve kağıdın üzerini biraz ıslatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk kadar kontrollü pişirelim.
• Pişme süresinde üzerini bir sefer daha su ile ıslatabilirsiniz. Yağlı kağıt yanmaması için.
• Piştikten sonra köftemizi yağlı kağıttan çıkarıp dilimleyelim.
• Püre üzerine koyup servis edelim.
• Ben dilimlenmiş köfteleri borcama dizip üzerine domates sosu gezdirdim.
• 10 dk daha fırınlama yaptım.
• Siz dilerseniz sos kullanmadan da servis edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun 🌿.