Şakşuka Tarifi

 

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

• 1 patlıcan
• 2 orta boy patates
• Sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 domates
• 4 parça domates kurusu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 4-5 diş sarımsak

Üzeri için:

• Yoğurt
• 1 kaşık zeytinyağ
• 1 çay kaşığı salça
• Toz kırmızı biber

  Şakşuka Tarifi Yapılışı

• Patlıcanı ve patatesi soyup küp küp doğrayın.
• Patlıcanları tuzlu suda bekletin.
• Patatesleri az sıvı yağda bir tavada kızartın.
• Yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
• Ardından yıkanmış patlıcanları kızartın ve patateslerin yanına alın.
• Temiz bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve salçayı kavurun.
• Kabukları soyulmuş küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
• Domates kurusunu da ekleyip domatesin suyunu çekmesini bekleyin.
• Sarımsağını da ekleyip sosun üzerine patates ve patlıcanı ekleyin.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alın.
• Üzerine yoğurt dökün.
• Isınmış zeytinyağında salça ve kırmızı biberi kavurup yoğurt üzerine dökün.

Afiyet olsun.