Yedi Sebzeli Enfes Hindi/Tavuk Tarifi

 

Yedi Sebzeli Enfes Hindi/Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram hindi kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 paket mantar
• 2 adet kapya biber
• 1 adet büyük boy sarı biber
• 2 adet yeşil köy biberi
• 3 adet domates
• 1 bağ pazı
• 2 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 3 çorba kaşığı tereyağı (etlere)
• Kekik
• Pulbiber
• Zerdeçal
• Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri

  Yedi Sebzeli Enfes Hindi/Tavuk Tarifi Yapılışı

• Yemeklik doğranmış kuru soğan ,tereyağı ve zeytinyağında kavrulur.
• Dilimlenmiş mantarlar eklenir, suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Julyen (ince uzun) doğranmış yeşil biber, kapya biber ve sarı biber eklenir.
• Sebzeler hafif diriliğini kaybettiği zaman kıyılmış pazı eklenir.
• Pazılar da suyunu salıp çektiğinde tuz ve un ilave edilir.
• İyice karıştırılır ve fırın kabına aktarılır.
• Aynı zamanda başka bir tavada tereyağı eritilir ve kuşbaşı etler kızartılır.
• Kekik, tuz, zerdeçal eklenir ve karıştırılır.
• Pişmesi tamamlanan etler sebzeli karışıma dahil edilir.
• Pişirme kağıdı ıslatılarak kabin üstüne kapatılır.
• Isıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişirme kağıdı alınır ve rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
• Peynir eriyene kadar fırında tutulur.

Afiyetle ❤️.