Yufkalı Ali Nazik Kebabı Tarifi

 

Yufkalı Ali Nazik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 adet yufka
• 1 kase süzme yoğurt
• Sarımsak

  Yufkalı Ali Nazik Kebabı Tarifi Yapılışı

• İlk önce patlıcanlarımıza bıçak yardımı ile minik  delikler açıp fırında veya ocakta közleyelim.
• Patlıcanlarımız közlenirken bir tavaya tereyağ koyup kıymamız ve biberlerimiz kavrulur.
• Üzerine biber salçası eklenerek çok az su koyup baharatlar ve tuz eklenerek suyu  çekene kadar pişirilir.
• Diğer yanda yufkalarımız minik minik sigara böreği gibi içine birsey koymadan sarılıp kızartılır.
• Közlenmiş patlıcanlar bir poşette terletilip kabukları soyulur ve doğrama tahtasında kare kare doğranır.
• Bir tavada1 tatlı kaşığı tereyağ ile iki iki kez karıştırılarak servis tabağına alınıp üzerine sarımsak  eklediğimiz yoğurdumuz eklenir.
• Kenarlarına  kızarttığımız sigara börekleri dizilir.
• Üzerine kıymamız gezdirilir.
• Kenarlarına domates maydanoz ile süslenebilir. Afiyet olsun.