Yumuşacık Kolay Borcamda Poğaça Tarifi

 

Yumuşacık Kolay Borcamda Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağına yakın mısır unu (açmak ve tepsi için)

İç malzemesi;

• 200 gram kıyma
• 2 adet irice kuru soğan
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet kadar maydanoz

Üstü için;

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı süt
• Peynir dilimleri (kaşar)

  Yumuşacık Kolay Borcamda Poğaça Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına maya hariç tüm kuru malzemeleri alalım .
• Sıvı malzemeleri bir kapta iyice karıştırıp on dakika kadar bekletiyoruz.
• Hamurumuzu onbeş dakika kadar iyice yoğuralım.
• Daha sonra kabarması için üstünü örtüp ılık bir yere alalım hamurun iyice kabarması gerek.
• Bu arada iç malzemesi için yağı tavaya alalım iyice ısındıktan sonra kıymayıda alıp hafifçe kavurduktan sonra yemeklik doğramış olduğumuz soğanı ilave edelim.
• Dört beş dakika kadar kavurup ocaktan alalım baharat ve yıkayıp doğramış olduğumuz maydanozuda ekleyip karıştırın.
• Kabarmış olan hamuru mısır unu serpmiş olduğumuz tezgaha alıyoruz hamuru ikiye kesip tepsi büyüklüğünde açıyoruz .
• Tepsiyi yağlamayın, mısır unu serpiştirin.
• Açtığımız hamuru tepsiye alıp üstüne iç malzemesini iyice yaydırın .
• İkinci bezeyi de açıp kapatım kenarlarındam bastırarak bıçak yardımıyla hamurumuzu dilim şeklinde kesip tepsi mayası için bezle örtüp kırkbeş dakika kadar bekletin .
• Yumurtayla sütü karıştırıp her yerine iyice sürelim .
• Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kontrollü olarak pişirin.

Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olucak iç malzemesini dilediğiniz herhangi başka bir malzemeyle yapabilirsiniz.