Zeytin Ezmeli Ekmek Tarifi

 

Zeytin Ezmeli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık şu
• 1 paket yaş yada kuru maya(ben kurumaya kullandım)
• 2 adet yumurta beyazı (sarıları üstüne sürülecek)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 bardak kadar un (unu kontrollü ilave edin undan una fark olabiliyor yumuşak bir kıvam olduğunda un eklemeyin)

Hamurun içine sürmek için;

• Zeytin ezmesi ve 1 çekirdeksiz zeytinleri halka halka kesip içine ilave ettim

Üstüne ;

• Susam ve karışık kabak çekirdeği ve normal çekirdek 

  Zeytin Ezmeli Ekmek Tarifi Yapılışı

• İlk olarak hamur için olan bütün malzemeleri bir kabın içerisine alalım unu ekleyelim.
• Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olsun.
• Unu fazla kaçırıp hamuru sertleştirmeyelim👌kulak memesi kıvamında olsun.
• Hamurumuzun hiç mayalandırmayı beklemeden hemen merdaneyle kare yada yuvarlak şekilde açalım.
• İçerisine zeytin ezmesi sürelim ve halka kesilmiş zeytinleri ekleyelim.
• Hamuru rulo şeklinde saralım.
• Yağlı kağıt serili buton şeklindeki borcama hamurumuzu yerleştirip 2 saate yakın ekmeğimizi mayalandıralım.
• Mayalanan ekmeğimizin üzerine hafifçe bastırmadan yumurta sarılarını sürelim ve susam ekleyelim.
• Sonrasındada ayçekirdeği ve çekirdek ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkardığımız ekmeğin üzerini yumuşacık kalması için nemli bir bez örtelim.

İsterseniz bu ölçülerde baton kek kalıbı değilde normal tepside de yapabilirsiniz. ♨️.
Afiyet olsun.