Ali Nazik Tarifi

 

Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler

• 4 patlıcan
• 500-600 gram kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Sıcak su

Altı için

• 2 su bardağı kadar süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz biber

Yemeğin yanında servis etmek için:

• 5-6 yeşilbiber
• 2-3 kırmızı biber
• Maydanoz

  Ali Nazik Tarifi Yapılışı

• Tencereye aldığımız et suyunu çekene kadar kavrulur.
• Tereyağı eklenir ve karıştırılır.
• Daha sonra salça, tuz ve baharatlar eklenir.
• Üzerini kapatacak kadar sıcak su konur ve etler yumuşayana kadar pişer. Gerekirse su takviyesi yapılır.
• Ocağın üzerine aldığımız köz tavasında patlıcanları, biberleri közleriz.
• Daha sonra soyar ve ince ince doğrarız.
• Çırptığımız süzme yoğurt ve rendelediğimiz sarımsakla karıştırır, biraz tuz serperiz.
• Üzerine zeytinyağında hafif kavurduğumuz toz biberi gezdirir, pişen eti paylaştırırız.
• Küçük kıydığımız maydanozlarla ve közlediğimiz biberlerle servis ederiz.Afı̇yet olsun :).