Arnavut Ciğeri Tarifi

 

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gr kuzu ciğeri
• 1 çay bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Kimyon

Servis için:

• Kuru soğan ( halka doğranmış)
• Sumak
• İnce kıyılmış maydanoz
• 4 adet orta boy patates ( küp küp doğranmış )

  Arnavut Ciğeri Tarifi Yapılışı

• Zarı temizlenmiş ciğerleri yıkamadan kanının iyice süzülmesi için bir süzgeçte bekletelim.
• Derin bir çelik tencere de yağımızı kızdıralım.
• Unladığımız ciğeri ununu süzmek için bir süzgeçte sallayarak fazla ununu alalım.
• Ardından kızgın yağda 2, 5 -. 3 dk kadar pişirelim ciğerleri süzdürerek alalım ve kapaklı bir kapta daha iyi yumuşaması için biraz dinlendirelim.
• Üzerine kimyon ve tercihe bağlı baharatlarla tatlandıralım.
• Ciğerlerimizi kızarmış patates veya pilav ile servis edelim. Afiyet olsun.