Ekşili Köfte Tarifi

 

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı kaynamış su
• Karabiber
• Pul biber
• Reyhan
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

İç Harç İçin

• 200 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kemik
• Yarım limon
• Tuz
• Nane

  Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bulgur ve irmiği karıştırıp sıcak suyla 15 dakika bekletiyoruz.
• Daha sonra soğanı rendeleyip baharatlarını ve salçasını da koyup iyice yoğuruyoruz.
• Son olarak yumurta ve un ekleyip karıştırıyoruz. Elimizle yuvarlak şekiller veriyoruz.
• Tencereye eti ve kemiği koyup duyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Suyunu çekince yağ ekleyip bir iki çeviriyoruz ve salçasını koyup kavuruyoruz.
• Üzerine kaynamış su ekliyoruz etler pişene kadar kaynatıyoruz düdüklüde yapabilirsiniz.
• Etler pişince haşlanmış nohut ve köfteleri atıp köfteler pişinceye kadar ocakta tutuyoruz.
• Piştikten sonra altını kapatıp neme ve limon sıkıyoruz.