Etli Kuru Dolma Tarifi

 

Etli Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 20 adet kuru patlıcan
• 20 adet kuru dolmalik antep biberi

İç Harcı İçin

• 1 büyük boy soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 200 gram çok minik doğranmış et
• 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 2.5 su bardağı dolmalık pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1.5 çay kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı kuru mor reyhan (Önemli ürün)

  Etli Kuru Dolma Tarifi Yapılışı

• İlk olarak kuruları kaynamış suyun içerisine atalım ve yaklaşık 10 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayalım.
• İç harcı için soğanı doğrayalım ve bol yağ ile kavuralım.
• Üzerine sarımsak ve minicik doğradığınız etleri ekleyelim 5 dakikada bu şekilde kızartalım.
• Ardından salçayı da ekleyelim ve daha sonra yıkadığımız pirinci de ekleyelim.
• Suyu koyup baharatları atalım ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyelim.
• Suyunu çeken iç harcı dinlenmeye bırakalım.
• Kurularımızıda süzdükten sonra içlerini dolduralım.
• Ağzına kadar doldurmamanız gerekiyor zaten pirinç şişecektir.
• Tencereye dizelim ve üzerine geçecek şekilde su koyalım kırık ateşte yarım saat kadar pişirelim.
• Ardından kontrol edin pişmişse ocaktan alın. Bu dolma dinlenince güzelleşiyor. 😉. Afiyet olsun😊.