Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı et ya da tavuk suyu (Önceden hazırlayıp dondurucuya koyduğumuzu ilave edebiliriz)
• Tuz-pul biber-nane

  Ezogelin Çorbası Tarifi Yapılışı

• İlk önce tereyağında soğanı biraz çevirelim. Unu ve salçayı ekleyip soğanla unun kokusu çıkana kadar kavuralım suyunu ilave edelim.
• Su kaynayınca içine minik doğradığımız havuç ve yıkayıp süzdüğümüz mercimek, pirinç ve bulguru ekleyelim.
• Tuzunu da koyup kısık ateşte hepsi yumuşayana kadar pişirelim. Hafif taneli kalsın isterseniz bu şekilde bırakın, taneli olmasın diyenler de blender yardımı ile pürüzsüz hale getirebilirler.
• En son yağda pul biber -naneyi çevirip çorbanın üzerine dökelim. Afiyet şifa olsun.