Fırında Ağzı Açık Tarifi

 

Fırında Ağzı Açık Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin

• 5-5,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı k tuz

İç Harcı İçin

• 220-250 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber
• 5-6 dal maydanoz
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Pulbiber  

  Fırında Ağzı Açık Tarifi Yapılışı

• Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun.
• Son olarak biraz sıvı yağ ekleyip hamuru toparlayın ve üzeri kapalı 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
• İç malzemesi için soğan, sarımsak, domates, maydanoz ve biberleri robottan geçirip kıymaya ekleyin.
• Salçaları, baharatlarını ve sıvı yağının ekleyip karıştırın.
• Mayalanan hamurdan 6 beze yapın ve her birini merdaneyle yufka büyüklüğünde acın.
• Bir çorba kasesi yardımıyla yufkaları kesin.
• Her parçanın ortasına iç harçtan koyup kenarlardan bir parmak boşluk kalacak şekilde yayın.
• Kenar kısımlarını içe doğru pileli şekilde katlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Fırından aldıktan sonra kenar kısımlara tereyağ sürün. Afiyet olsun ❤️