Fırında Beşemel Soslu Et Tarifi

 

Fırında Beşemel Soslu Et Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram kuşbaşılık kuzu eti(dana etide olur)
• 2 tane soğan
• 2/3 yeşil biber
• 3 tane orta boy domates
• 2 dış sarımsak
• 4/5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yeteri kadar tuz

Üzerine

• 3 tane orta boy patates
• 2 tane havuç
• 1 su bardağı bezelye
• Haşlamak için su ve çok az tuz

Beşemel sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt (250ml bardak ölçüm)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Ve en son kaşar peyniri

  Fırında Beşemel Soslu Et Tarifi Yapılışı

• Etler kuşbaşılık doğranır* tencereye alınarak kendi suyunu çekene kadar pişirilir* gerekirse su ilavesiyle etlerin birazcık daha yumuşaması sağlanır.
• Üzerine yağ eklenerek bir kaç dakika kavrulur.
• Soğanlar eklenir soğanlar hafif pembeleşince biberler eklenerek kavrulma işlemine devam edilir.
• Salça eklenerek kokusu çıkana kadar karıştırılır *üzerine domates, sarımsak ve baharatlar eklenir.
• Domatesler renk değiştirince 1. 5 çay bardağı su eklenir tencerenin kapağı kapatılarak 5-6 dakika altı kısık ateşte pişirilir ve bir kenara alınır *.
• Patates ve havuç soyularak küçük küp şeklinde doğranır* haşlamak için tencereye sebzelerin hafif üstünü geçecek kadar sıcak su alınır.
• Kaynamış suya patates, havuç, bezelye ve tuz atılır ve beş dakika kaynatılırak süzülür (çok fazla yumuşamayacak).
• Diğer bir taraftan beşemel sos için un yağda karıştırılarak kavrulur*.
• Rengi hafif dönünce yavaş yavaş süt ilavesi edilirek sürekli karıştırılır ve üzerine karabiber ve tuz eklenerek bir tık kaynatılır *.
• Borcama öncelikle hazırlanan et boşaltılır.
• Daha sonra üzerine kaynatıp suyu süzülen sebzeler yayılır* onun üzerinede beşemel sosu yayılır.
• Een son olarak peynir serpilerek180°de fırında üstü kızarana kadar pişirilir*yanında pilav ile servis edilir tadına doyamayacaginiz yemeğimiz servise hazır yapacaklara afiyet olsun.