Fırında Peynirli Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan kullandım
Üzerine sürmek için;
- Zeytinyağı, tuz
Domates sos için;
- 3 adet domates
- 4,5 diş sarımsak
- Az sıvı yağ
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon
Peynirli sos için;
- 2 yumurta
- Dereotu ve maydanoz karışımı
- 150 gram kadar beyaz peynir
- 1 çay bardağı kadar rende kaşar peynir, ben rendelenmiş mozzarella peynir kullandım
Fırında Peynirli Patlıcan Tarifi Yapılışı
- Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye keselim.
- Fırın tepsisine alıp üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp ve tuz serpelim.
- Fırının grill ayarında patlıcanları fırınladım, üzerleri güzelce kızarıp yumuşayana dek.
- Bu arada küp seklinde doğranmış domates ve rende sarımsağı biraz sıvı yağ ile soteleyelim.
- Baharatları ekleyip suyunu hafif çekene kadar biraz pişirelim.
- Fırından çıkan patlıcanları bir çatal yardımı ile ortalarını ezelim.
- Domates sosunu her birine pay edelim.
- Yumurtaya maydanoz ve dereotunu ince kıyıp ekleyelim toplamda bir kase kadar peynirler ekleyip karıştıralım.
- Bunları da patlıcanlara pay edip alt üst 180 derecede üzerleri kızarana kadar fırına verelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder