Garnitürlü Sandal Köfte Tarifi

 

Garnitürlü Sandal Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kıyma
• Yarım su bardağı galeta unu (isteğe göre bayat ekmek içi)
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Püresi için;

• 3 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Garnitür için:

• 1 su bardağı kadar garnitür

Üzeri için:

• 1 su bardağı kadar domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz, karabiber
• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Garnitürlü Sandal Köfte Tarifi Yapılışı

• İlk olarak püre için patatesleri kaynamaya bırakın.
• Bu sırada köftenizin harcını hazırlayın.
• Kıymayı bir kaba alıp üstüne soğan ve sarımsağı rendeleyin.
• Üstüne galeta unu ya da ekmek kırıntıları, su, yumurta ve baharatları da ekleyip 5 dakika kadar güzelce yoğurun.
• Üstünü streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• Haşlanmış patateslerinizin kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
• İçine süt ve tereyağını da katıp, baharatları ekip güzelce karıştırın.
• Dinlenen köftenizi 4e bölün.
• Her bir parçayı elinizle önce yuvarlayın ve ardından hafifçe elips şekli verin.
• Sonra köftelerinizin ortasına parmaklarınızla hafifçe bastırarak sandal şekli verip borcama dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk pişirin.
• Pişen köftelerin çukur kısmına püreden koyun ve üzerine garnitürleri yerleştirin.
• Yazdan hazırlamış olduğum domates sosum vardı içine yağ ve baharatları karıştırıp bir iki kaşık köftelerin üstüne döktüm.
• Domates sosunuz yoksa salçayı su da açtırıp da dökebilirsiniz ya da hiç sos dökmeden de pişirebilirsiniz.
• En sonda rendelenmiş kaşar peynirini serpip üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Deneyenlere afiyet olsun. 🌿.