İtalyan Pizza Tarifi

 

İtalyan Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı ılık su
  
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4, 5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik
• Nane
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz

İç malzemesi:

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Mozzarella peyniri
• Parmesan peyniri
• Salam
• Jambon
• Tane mısır
• İstiridye mantarı

Kenarlar İçin:

• Zeytinyağı
• Susam

İtalyan Pizza Nasıl Yapılır?

• İlk olarak maya ve ılık suyu bir kabın içine alın ve çözünmesi için 10 dakika bekleyin.
• Bu esnada farklı bir kabın içine unu ekleyin ve ortasını çukur şeklinde açın. Mayalı karışımı çukura döktükten sonra kalan malzemeleri de hamurun içine ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Hamur sertse, zeytinyağı ilave edin.
• Hazırladığınız hamurun üzerini streç ile kapatın ve 25-30 dakika bekletin.
• Sos için, domatesleri ince ince dilimleyin ve sarımsakları rendeleyin. 
• Domates, sarımsak ve zeytinyağını karıştırın ve suyunu salması için bekleyin. Suyunu saldıktan sonra, üzerine ılık su, salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Mayalanan hamuru birkaç kez daha yoğurun ve 2 bezeye ayırın. Merdane yardımıyla hamuru ince bir şekilde açın.
• Hazırladığınız hamuru, yağlanmış fırın tepsisine koyun ve üzerine sos gezdirin. Daha sonra iç malzemeleri de ekleyin.
• Pizzanın üzerinde bir kez zeytinyağı gezdirin. Kenarlarının çıtır olmasını istiyorsanız, fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve susam serpiştirin.
• Son olarak 200 derecede 15 dakika pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

İtalyan Pizza Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamur, sıcak ortamlarda daha çabuk mayalanır. Bu nedenle ortam ısısının yüksek olmasına özen gösterin.
• İtalyan pizzalarının en önemli püf noktası, hamurun ince olmasıdır. Bu yüzden hamuru incecik açmaya dikkat edin.
  
• Hamuru hazırlarken su yerine ılık süt kullanılması, pizzanın lezzetini arttırır.
• Hamur malzemelerini karıştırırken, tuzu en son ekleyin.
• Verilen ölçüler 2 büyük boy pizza içindir. Kişi sayısına göre malzemeleri azaltabilir veya arttırabilirsiniz.
• Pizzanın üzerine isteğe göre; zeytin, fesleğen ve roka ekleyebilirsiniz.

1 Dilim Pizza Kaç Kalori?

• Bol malzemeli İtalyan pizzasının bir dilimi, yaklaşık 240 kaloridir.