Karnıyarık Tarifi

 

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet patlıcan (istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz)

İç harcı için malzemeler ;

• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet büyük domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Tuz, kimyon, karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

  Karnıyarık Tarifi Yapılışı

• Evvela patlıcanlarımızı yıkayıp baş kısmını kesip, ara ara kabuklarını soyalım.
• Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
• Havlu kağıt üzerine koyup fazla yağını aldıralım.
• İç harcı için tencereye sıvı yağ koyup ince doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.
• Daha sonra kıymayıda ekleyip bir kaç tur kavurduktan sonra domates rendesi, salça, biber ve baharatları ekleyip karıştıralım.
• Eğer domatesin suyu az ise yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
• Tencerenin kapağını kapatıp bir 5 dk piştikten sonra ocaktan alalım.
• Soğuyan patlıcanlarımızı tepsiye alıp, orta kısmını açalım ve iç harcımızdan bir miktar koyalım. (ben birkaç tanede dolmalık biberde yaptım, istiyorsanız yapabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı suyu karıştırıp, tepsiye dökelim.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk kadar pişirelim.

Afiyet olsun