Serkan gül (arastırmacı): Katmer Poğaça Tarifi

22 Nisan 2021 Perşembe

Arasına sürmek için;

İç harcı için;

Lor
Maydanoz
(Sade ya da patatesli de yapabilirsiniz)
Katmer Poğaça Tarifi Yapılışı
Öncelikle derin bir kabının içine un hariç bütün malzemeleri ekledim unu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettim.
Hamurumu 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra bezelere ayırdım toplamda sekiz bezem oldu.
Dört dört ayırdım ve ilk bezeyi küçük açtıktan sonra tereyağı sürdüm.
Diğer bezeleri de yağlayarak üst üste koydum.
En üsttekileri yağlamıyoruz. Yani dört katlı iki hamurum oldu.
Önce hafif elle sonra da merdane yardımıyla hamuru açtım sigara böreği yapar gibi hamuru sekiz parçaya kestim.
İç harcı ekleyip sardım.
Diğer hamuru da aynı şekilde açtım ve tepsiye dizdim.
Yumurtasını sürüp 20 dk kadar tepsi de mayalandırdım.
Isıtılmamış fırında 180 derecede pişirdim. Deneyecek olanlara afiyet olsun🌸