Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

 

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince keselim.
• Tuzlu suda, patlıcanları 15 dakika bekletelim.
• Suyunu süzüp, kurutalım.
• Sıvı yağda arkalı önlü kızartalım ve kağıt havlu üzerine alalım.
• Köftesi için; kıyma, bladrdan geçirdiğimiz kuru soğan, rendelenmiş sarımsak, maydanoz, yumurta, baharatlar ve tuzu alıp iyice yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim.
• Dinlenen harcı parmak şeklini verelim.
• Bir patlıcanın kenarına köfteden koyup, rulo şeklinde saralım.
• Köfte ve patlıcan bitinceye kadar, aynı işlemi uygulayalım.
• 1 bardak suya domates salçası, biber salçası ve tuz ilave edip, karıştıralım.
• Sosu yemeğin üzerine dökelim.
• Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında pişirelim.

Afiyet olsun.