Kremasız Mantar Soslu Tavuk Bonfile Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet Banvit Dondurulmuş Piliç Bonfile Göğüs

Marine için

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sosu için;

• 1,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 kase mantar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet defne yaprağı
• 1 avuç Frenk maydanozu

  Yapılışı

• İlk olarak dondurulmuş piliç bonfile göğüslerden 3 tane alınır ve çözdürülür.
• Ardından her bir göğüs eti bıçak ile ortadan iki dilimlenir. Toplamda 6 dilim göğüs eti elde edilir.
• Etler derin bir kaseye alınır ve üzerine kırmızı toz biber, karabiber, zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır.
• Daha sonra etler marine olmaları için 1-2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
• Marinasyon işlemi bittikten sonra tavuk etleri kızdırılan tavada, her iki yüzünü de çevrilerek kızartılır.
• Sos için ayrı bir tava içerisine zeytinyağı alınır. Üzerine piyazlık doğranan soğan  eklenerek hafifçe sotelenir.
• Doğranan mantarlar da eklenir ve birlikte sotelemeye devam edilir.
• Bu arada sütün içerisine nişasta eklenir, karıştırılır ve güzelce sotelenen mantar ve soğanların üzerine bu karışım gezdirilir.
• Karabiber ve tuzu da ekleyip karıştırdıktan sonra defne yaprakları eklenir ve sos koyulaşana kadar pişirilir.
• Sos kaynamaya başladığında ocak kapatılır ve sosun içerisinden defne yaprakları çıkartılır.
•  Son olarak Frenk maydanozu eklenir ve karıştırılır. Dilerseniz kıyılmış maydanozda kullanabilirsiniz.
• Kızartılan tavuk bonfileler servis tabağına alınır, üzerine mantarlı sos gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun.!