Künefe Tarifi

 

Künefe Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tel kadayıf
• 200 gram tuzsuz künefe peyniri
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Şerbeti için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1, 5 su bardağı su
• 1 parça limon

  Künefe Tarifi Yapılışı

• Kadayıflarımızı tel tel olacak şekilde ayırıyoruz ve ardından 1 cm olacak şekilde bıçak yardımıyla kesiyoruz.
• Oda sıcaklığındaki tereyağımıza 1 tatlı kaşığı pekmezi ilave edip homojen olacak şekilde karıştıralım ve tepsimizi bu karışım ile yağlayalım.
• Daha sonra kadayıfımızın yarısını tepsimize boşluk kalmayacak şekilde serpiştirelim ve iyice bastıralım ki peynirlerimiz pişme esnasında boşluklardan sızma yapmasın.
• Peynirlerimizi 1 cm kenarlarına boşluk olacak şekilde serpiştirin ve üzerine kalan kadayıfımızı ilave edip aynı şekilde sıkıca bastıralım ve kısık ateşte 10 dakika kontrollü şekilde pişirelim.
• Pişen tarafı tabak yardımıyla alt üst edip tepsiyi yağlayalım ve diğer tarafı pişirelim.
• Bu esnada şerbetimizi kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra kapatalım ki ilk sıcaklığı çıkmış olsun.
• Pişen künefemize 2 dakika sonra şerbetimizi dökelim ve istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙂.