Lokanta Usulü Orman Kebabı Tarifi

 

Lokanta Usulü Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
• 1 kilo bezelye
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet büyük boy havuç
• 2 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• Çok az sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Sıcak su

  Yapılışı

• Uygun tencereyi ocağa alıp iyice kızdırıyoruz, daha sonra etleri koyup kendi suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
• Tamamen suyunu çeken ete 1, 5 -2 su bardağı suyu ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
• Etiniz hala sert ise su takviyesi yapın.
• Suyunu çeken ete sıvı yağ ve tereyağını ekleyip 5-6 dakika karıştırarak kavuruyoruz.
• Daha sonra havuç, yemeklik doğranmış soğan biber, ve sarımsağı ekleyip bir 5 dakika daha sotelemeye devam ediyoruz.
• Salçayı ekleyip kokusu çıkana denk pişirin.
• Sonrasında patates ekleyip az daha kavurduktan sonra son olarak bezelye ekleyip, üzerini çok az geçene kadar sıcak su ilave ediyoruz. Üzerine tuz ve karabiber ekliyoruz.
• Kapağını tamamen kapatmadan orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yemeği ocaktan alıp 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servis edelim afiyet olsun 😋