Lokum Gibi Etiyle Hünkar Beğendi Tarifi

 

Lokum Gibi Etiyle Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 500g kuşbaşı kuzu eti
• 1 diş sarımsak
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• 1,5 su bardağı sıcak su

Beğendi için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 adet köz patlıcan
• Yarım su bardağı Kaşar peyniri
• Tuz
• Muskat
• 1 çay bardağı süt

  Lokum Gibi Etiyle Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

• İlk olarak tavamıza tereyağını alalım ve eritelim.
• Ardından doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim ve biraz kavuralım.
• Soğanlarımız kavrulduktan sonra etlerimizi ilave edelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
• Etlerimiz suyunu çektikten sonra doğradığımız biber, domates, salça, tuz ve karabiber ekleyerek karıştıralım.
• Üzerine sıcak suyumuzu da ilave ederek yaklaşık 30 dakika daha pişmeye bırakalım.
• Bu sırada bizde beğendimizi hazırlayalım. Beğendi için tavaya tereyağımızı alarak eritelim.
• Yağımız eridikten sonra unumuzu ilave ederek yakmadan, kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Kavrulan unumuzun üzerine doğradığımız köz patlıcanlarımızı ekleyelim ve patlıcanları ezerek karıştıralım.
• Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve muskatı ekleyerek peynirlerimiz eriyene kadar beğendimizi karıştırmaya devam edelim.
• Son olarak sütü de ekleyelim ve karıştırarak beğendimizin sütü çekip toparlanmasını sağlayalım.
• Ardından ocağı kapatalım ve beğendimizi servis tabağımıza alalım.
• Beğendimizin üzerine de etlerimizi koyarak servis edelim. Afiyet olsun.