Malaga Pastası Tarifi

 

Malaga Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 700 ml süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 kaşık tereyağı
• 1 poşet kremsanti

Keki ıslatmak için

• 1 su bardağı süt
• 12 adet orta boy muz

Ganaj için ;

• 1 paket çiğ krema
• 150 gr bitter çikolata

Süslemek için

• Antep fıstığı

  Malaga Pastası Tarifi Yapılışı

• Kek için yumurta ve şekeri köpük olana kadar iyice çırpalım.
• Süt, sıvı yağ ve vanilyalı ekleyip iyice çırpalım. Daha sonra kakao, nişasta, kabartma tozu, unuda ekleyip çırpalım ve 180 derece fırında 20 25 dakikada pişirelim.
• Tencereye un, nişasta, şeker, yumurta sarısı ve sütü koyalım iyice karıştırarak ocağa alıp koyulaşana kadar pişirelim.
• Koyulaşınca ocaktan alıp tereyağı ve vanilyalı ekleyip karıştıralım.
• Soğuduktan sonra toz kremşantiyi ilave edelim ve iyice çırpalım.
• Ganaj için kremayı ısıtalım ve çikolatayı kremaya ilave ederek karıştıralım ve biraz soğuyana kadar dinlendirelim.
• Pişen keki ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 1 bardak süt ile ıslatalım ve kremayı kekin üzerine dökelim.
• Muzları pastanın üzerine dik gelecek şekilde dizelim.
• Dinlenen ganajı dizdiğimiz muzların üzerine gelecek şekilde dökelim ve buzdolabında 1 gece bekletelim. Servis sırasında istediğimiz gibi süsleyebiliriz. Not çileklide yapabilirsiniz.