Manisa Kebabı Tarifi

 

Manisa Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kadar kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 3 adet havuç (benimkiler çok küçüktü 4 adet kullandım)
• 4- 5 adet yeşil tatlı biber
• 1 adet kapya biber
• 3 -4 adet orta boy patates
• 1 kase haşlanmış bezelye
• 1 yemek kaşığı salça
• 2- 3 yemek kaşığı domates sosu (ben konserve kullandım siz isterseniz 3 adet domates kullanabilirsiniz)
• İstediğiniz baharatlar ,pulbiber, karabiber kimyon vs.

Krep hamuru;

• 1 buçuk su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 8 yemek kaşığı un
• Tuz

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı silme un
• 2 su bardağı süt
• Tuz

  Manisa Kebabı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kuşbaşı etlerimizi 1 çay bardağı su ile kısık ateşte 20 dakika boyunca pişmesi için düdüklüye alalım.
• Bir yandan soğanları havuçları biberleri kavuralım. 10 dakika sonra küp küp doğranmış patatesleri ekleyelim.
• Haşlanmış etleri ve bezelyeleri ilave edelim.
• Salçasını ,domates sosunu, baharatlarını ve tuzunu ilave ettikten sonra ağzını kapatıp pişmeye bırakalım(ben hiç su kullanmadım).
• Krep malzemelerimizin hepsini birleştirin.
• Az yağ koyduğumuz krep tavasında 1 rer kepçe koyarak tüm hamurumuz bitene kadar tek tek pişiriyoruz.
• Beşamel sos; Tereyağını eritip içerisine 2 yemek kaşığı unumuzu ekleyelim.
• Üzerine sütümüzü ilave edip karıştırarak pişirelim.
• Bir kase ortasına krep alalım pişirdiğimiz iç harcından krepin ortasına koyalım ve uçlarını kapatıp borcamın içerisine ters çevirelim.
• Bütün kreplere aynı işlemi uygulayalım. Hepsinin üzerine beşamel sosumuzu yayalım ve kaşarı serpelim.
• 200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Servise hazır.

Afiyet olsun.